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茶叶是怎么制作的?制作工艺步骤是什么?教你八步制茶法

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  俗人多泛酒,谁解助茶韵。1300很多年前茶艺高手皎然的这首古诗词,我们一起见到了茶道文化的博大精深,而对衣食住行在闽南地区的绝大多数人而言,喝茶早已变成她们日常生活必不可少的一部分,那麼人们一般所饮的这一“茶”也是如何做成的呢?

  茶农告知人们,一般的炒茶必须8到9个流程,采青→晒青→摇青→摊青→炒青→包揉→风干→包裝→制成品。

  八步制茶法

  采青

  时值晌午,花卉园里茶农们三三两两在採摘荼叶。采青的全过程很有注重,時间一般以下午十二时至中午三时前最佳,且只有採摘嫩芽,黄叶是不可以用的。

  晒青

  茶青採摘回家后,便进到下一道工艺流程,也就是说晒青,将要茶青在土里摊成薄薄一层晒青,也是把茶青匀称摊放到竹篱或晒青埕上,利用自然光的直射和风轻轻吹使其萎凋,以挥发掉茶青的一部分水分。晒青水平的长度,要依据茶青的种类、水分含量、时节、气侯来做挑选。现如今恰逢秋色宜人,平均气温不高,环境湿度相对性低,茶青叶薄梗细,水分含量少,宜轻晒,以锁水保“青”。

  摇青

  接下去就是炒茶的重要--摇青。除开选用传统式的手工制作筛青外,如今茶农们大量选用机械设备的方法,例如利用竹质摇青机。事实上,摇青选用不一样的机械设备力,对茶质量的危害是非常大的。而摇青的关键目地就是说“走水”,以得到更更加浓的香气,另外维持梗叶的水份和生理学功能。对于摇青技术性的重要--“走水”水平的把握,大量的要倚赖茶农们的工作经验。

  摊青

  摇青后将茶青放到凉青墙上开展摊青,時间一般在1钟头上下。假如说“摇”是“动”,那麼“摊”就是说“静”。这时候在摇青时青叶释放的水份根据静放,又是从叶梗、叶柄往叶片填补释放。

  炒青

  就如字面的含意,炒青就是说利用微火在锅中炒,使荼叶痿凋也就是说丧失水份。这能够干固已产生的质量,另外释放一部分水份有利于后边工艺流程的实际操作。如今除开人工服务炒青外,滚桶杀青机的应用,也大大的缓解了茶农们的劳动效率。

  包揉

  炒青之后,便要对荼叶开展塑型的工作中。包揉选用“揉、压、搓、抓”等姿势,将茶裹在挎包里,用机械设备加手工制作挤压成型揉搓后解除挎包,使茶条产生紧结、弯折的外观设计。

  风干

  自此再开展风干,超低温蛋糕烘焙,烘至足干,另外除掉不必要的水份,有利于长期性存储,这一步进行后就是人们平时看到的毛茶形状了。风干全过程中,通常是满庭茶韵,沁人肺腑。

  自此便可饮茶了。现如今恰逢秋茶季节,假如您也想品品茶韵,何不到花卉园去走一走,那里是另一番的世外桃园。

  “一碗喉吻润,二碗破孤闷。三碗搜枯肠,唯有文本五千卷。四碗发轻汗,此生高低不平事,尽向皮肤毛孔散。五碗肌骨清,六碗仙灵。七碗吃不得也。唯觉两腋清凉轻风生。”也怪不得那么很多人钟爱饮茶了。

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