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铁观音茶树 是老茶树好还是新茶树好 有什么不同

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  铁观音茶树

  铁观音茶树是老茶树好还是新茶树好?有什么不同

  事实上,在安溪中,这是一个众所周知的问题。在安溪人的潜意识里,铁观音是最好的新丛。新丛茶树是制作高端铁观音茶树的首选材料,因为新丛铁观音茶树基本上种植在新开垦的土壤上,新开垦的铁观音茶园土壤的酸碱度为微酸性,含有较多的矿物质元素和微量元素,特别是当茶农开垦茶园时,他们通常会深挖园土,开沟种植,施用有机肥,因此茶园的有效肥料更多。它能满足茶树生长的营养成分。

  采摘的铁观音茶叶含有特殊的“观音韵”物质成分。冲泡后汤色金黄,浓稠明亮如琥珀,具有天然芳香的兰花香味,口感醇厚,甘甜爽口,甜度持久。这与人的嗅觉是一致的,感觉这茶味道很好。

  铁观音老茶树茶园由于土壤中矿物质和微量元素的高消耗,缺乏养分,缺乏铁观音茶叶香气所需要的养分。

  1.它的叶子比新丛更薄、更薄、更嫩。结果,所生产的茶叶具有更多的黄色薄片,茶的水分较弱,味道不好。

  2.近年来安溪铁观音大力发展生态茶园。生态茶园施用的肥料淘汰了传统的化肥,通过使用豆饼、羊粪等农家肥,并填充新的土壤,茶园的生态环境得到了彻底的改善。

  3.茶叶的质量也提高了。据不完全统计,目前80%以上的安溪是生态茶园,这也是最近安溪铁观音价格和质量上涨的最大推动力。

  那么,什么年份新丛铁观音茶树好?

  根据以上推论,原则上一年内应该是新丛,对吗?其实不是,这要从铁观音的制作开始。铁观音是否优质,茶叶是否浓郁,香气是否浓郁,在很大程度上取决于摇青的力度。一般来说,要泡好茶,有必要再次摇青。然而,即使是茶农也最了解这个问题。

  一岁大的新丛铁观音,叶子柔软湿润,经不起再摇绿,茶梗很快就蔫了。因此,铁观音一年所产的茶一般鲜味更明显,茶质稍淡。

  两年期新丛铁观音,与一年期新丛相比,摇青时会稍微重一些。因此,这两年的茶叶簇将有一个稍微明显的观音韵,同时携带新鲜的香味。这两种香味完美结合。然而,这不是最好的。

  最好的铁观音是由新丛茶树在三年内制成的。铁观音茶的营养成分与树龄的关系呈波浪形。新丛在第三年达到了生长和叶片营养的高峰。三年期新丛相对抗振。它能承受震动。具有浓郁“大皇口”风味的优质铁观音茶80%来自三年生新丛铁观音茶树。铁观音茶树种植第四年后,营养物质等开始走下坡路。生产的茶叶质量不如第三年,但产量增加了。

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