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灰枣和红枣的区别

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  市场上比如超市,我们有时候会看到灰枣比红枣贵,大家知道为什么吗?其实,对很多人来说,是不知道红枣与灰枣有什么不同的。其原因是由于,灰枣对于普通人来说不是太常见的,而且在日常生活里,红枣是经常被吃到的,所以大部分人对于红枣还是相对知道的,而且也都知道红枣的药用价值。

  但是说到灰枣,很多地区的人是基本上不知道的,重要的是平时在超市里面也是很少能看到灰枣,但是,相信很多了解过、或者吃过灰枣的人们都是知道的,灰枣和红枣的区别并不是很多人想的那样,它们除了外表不同,而且它们的口味也不相同。那么,下面就来说说灰枣和红枣的区别何在?

  灰枣的营养价值:

  灰枣这个名字来源,是因为若羌枣在成熟变红之前,通体发灰,好似挂了一层霜,所以被称为“灰枣”。灰枣也被人们称为新郑灰枣,果实呈长倒卵形,果皮为橙红色,产于中国新郑,至今已有2700余年栽培历史了,它平均果重是12.3克,世界上出现的最大果重为13.3克。

 

  果肩圆斜,较细,略耸起。梗洼小,中等深。果顶广圆,顶点微凹,而果面较平整。果皮虽然是橙红色,但白熟期前是由绿变灰,进入白熟期则由灰变白。果肉是绿白色,质地致密,较脆,汁液中多,含可溶性固形物30%,可食率97.3%,可以鲜食、也可以制干和加工,品质属上等。

  灰枣富含维生素A 、B1 、B2、 B6、 B12、 C P、 等被誉为“天然维生素丸”,并富含人体所必须的18种氨基酸和钙、锌、铁、钾、磷、铜等多种矿物质元素,可以看出它的营养价值很高。

灰枣和红枣的区别

  而平日里的红枣是有什么营养呢?

  红枣,被人们称为大枣。自古以来就被列为“五果”之一,历史是非常悠久的了。它的花小多蜜,属于一种蜜源植物;花色为淡黄色,有香气。它的果实便为枣,椭圆形状,未成熟时黄色,成熟后便是褐红色。据史料记载,红枣是原产中国的传统名优特产树种,被科学家证明枣在中国已有8000多年历史了。

  红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的强大功能,而现代的药理学也发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种。其营养成分是非常大的。

  那灰枣和红枣哪个更营养呢?

  由上可知,不论什么红枣还是灰枣,它们其本身的营养价值大体相同,区别在于口感的不同,若羌的灰枣糖分更多,口感也比较甜,所以受到很多人的喜欢,但药用价值和普通的枣是没有什么太大的区别。因此,平时在食用上,可以根据个人口味,从而去选择哪一种枣。

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