女性健康-健康小知识-神奇养生网

关键词不能为空

趣闻趣事

导航

糖蒜的腌制方法家常

网络整理
网络整理

首页 > 趣闻趣事 > /正文

  糖醋酸就是将蒜进行腌制,腌制过程中放入糖和醋,这样做出来的蒜吃起来酸酸甜甜的,受到大多数人的喜欢,糖醋蒜在制作过程中放入调料的多少一定要按照比例,比如放的糖太多会导致过甜,放的醋太多又会导致蒜吃起来太酸,正确的比例做出来的糖醋蒜味道最为正宗,下面来学习糖醋蒜的腌制方法和比例。

糖蒜的腌制方法家常

  糖醋蒜的最简单做法

  材料:蒜头100克、食盐10克、红糖18克、粮食醋70克、糖精25克。

  制作方法:将蒜茎切去,留有约6厘米假茎。将蒜头洗净,沥去水分。将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内蒜头,使之全部湿润腌透。将腌好的蒜头捞出晾晒,每天翻晒一次。把半干的咸蒜头装入空缸中,只装一半,留一半准备倒入糖溶液。将醋煮沸,再把红糖掺入,另用少许沸水溶解糖精,然后掺入糖醋液中。将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制,缸内放一个十字形竹篾片,防止蒜头体积膨胀,冲出缸口。用皮纸将缸口糊上,上面再用猪血调石灰涂好,使缸口封闭严密。

  3、糖醋蒜的腌制技巧

  3.1、买新蒜时要注意挑一下,因为新蒜水分大,容易烂。有些卖家会把烂的地方切下去和别的蒜混在一起,沾上土也不明显,挑的时候要看仔细,要选择完整、没有破损、带假茎的新蒜头。

  3.2、一般腌半个月味道就不错了,可以吃了。当然腌的时间越长,味道就越浓郁。如果有大坛子大罐子,就多腌一些吧,可以一直吃到明年新蒜上市之前。

  3.3、这样整头的蒜腌起来比较占空间,还可以把蒜瓣剥出来(嫩皮不要剥掉),这样一瓣一瓣地腌,可以节约很多空间。

  3.4、用陈醋和香醋也可以。如果想要腌好的蒜是白色,也可以用白醋来腌,但要用酿造的白醋。

相关阅读
  • 趣闻趣事眼皮跳是什么原因迷信说法(眼皮

    从临床医学的角度看来,一个人的眼皮跳动其实是眼部皮肤肌肉痉挛而引发的一种症状。但是在民间也有许多关于眼皮跳动的...
  • 趣闻趣事糖蒜的腌制方法家常

    糖醋酸就是将蒜进行腌制,腌制过程中放入糖和醋,这样做出来的蒜吃起来酸酸甜甜的,受到大多数人的喜欢,糖醋蒜在制作...
  • 趣闻趣事牙膏壮阳法

    牙膏应该是每家每户都存在的一种生活用品,因为在刷牙的时候牙膏必不可少,使用牙膏刷牙可以清新口气,有效消除口腔病...
  • 趣闻趣事土龙的营养价值及功效

    土龙这种生物我们在生活中主要是用于钓鱼的,它生活在泥土中,是鱼类最爱的食物。土龙这种生物我们人类是很少会食用的...
  • 趣闻趣事胎儿孕周发育标准表

    很多第一次怀孕的女性朋友们对于孕期知识都不是很了解,就会很容易犯错误,这是会损伤到自己,甚至是胎儿的健康,因此...
  • 趣闻趣事牙膏快速壮阳方法

    牙膏应该是每家每户都存在的一种生活用品,因为在刷牙的时候牙膏必不可少,使用牙膏刷牙可以清新口气,有效消除口腔病...