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马蹄怎么去皮小窍门

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马蹄又叫做荸荠,属于营养丰富的健康食材。马蹄可以直接用锋利的小刀去皮,也可以蒸熟后再剥皮。具体内容如下:

马蹄怎么去皮小窍门

1马蹄去皮的方法有哪些

我们在食用马蹄的时候,传统的剥皮方法是使用一把锋利的小刀,直接将马蹄的外皮剥掉。这种方法是最常用的,但是这种方法也有一定的风险,很多人在削皮的时候会伤到手指,而且,刀工较差的人还会浪费较多的马蹄果肉,非常浪费。

我们也可以将马蹄煮熟后再进行剥皮,这个时候也更方便。我们应该先用清水将马蹄清洗干净,然后将它扔入锅中,煮十分钟左右就可以拿出来了。然后不要直接剥皮,最好放入淡盐水中浸泡一段时间,之后它的外皮就会自动裂开,用手轻轻一剥就可以得到完整的马蹄果肉了,这利用的是热胀冷缩的原理。

2马蹄去皮的小窍门

马蹄在去皮的时候,一定要在新鲜的状态下进行,这个时候往往更容易一些。然后用刀将马蹄的首尾切掉,然后将马蹄放在水流下清洗干净,用刀尖插入马蹄的中间部分,很容易就可以去掉外皮了。

马蹄去皮还可以借助氢氧化钠,但是注意浓度不要过高,然后将这种物质放在锅中加热,沸腾后将马蹄一起放入其中煮,五分钟后放入冷水中,等到略有降温后,用双手搓洗马蹄,它的外皮很容易就去掉了。

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