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柿子怎么吃比较好

网络整理
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柿子怎么吃比较好

  首先,不能吃生柿子,因为生柿子含有大量鞣酸,在胃中会与蛋白质形成鞣酸蛋白,鞣酸蛋白与果胶、纤维素等把柿子皮、柿子核粘合在一起就会形成不容易消化的“胃柿石”。但是生长成熟的柿子中鞣酸含量极低,吃之前一定用舌头尝一下,发涩的柿子不能吃。

  第二,糖尿病患者可以吃柿子,但是最好控制摄入量,尽量挑选脆度较高的柿子,因为又软又烂的柿子甜度更高,也更容易升高血糖。

  第三,柿子含嘌呤的量属于中等水平,高尿酸或痛风患者一次最好吃半个。

  第四,柿子不适宜空腹食用,避免形成“胃柿石”。

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