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文旦和柚子有区别吗?如何挑选文旦柚

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  其实文旦就是柚子,柚子就是文旦。换句话说,文旦是柚子的一个良种,浙江福建一带的人把柚子叫做文旦。下面“常识网”就为你介绍一下文旦和柚子的区别,柚子为什么还叫文旦。

文旦和柚子有区别吗?如何挑选文旦柚

  文旦和柚子有区别吗?如何挑选文旦柚

  柚子为什么叫文旦

  相传,“文旦”是闽南一位姓文的女伶艺名,她不但戏演得出色,而且喜欢种柚树,每一棵柚树都会结出十分美艳的柚子,古籍中称柚子因“其色白味清香,风韵耐人”,这好比女伶佳人的名字一样令人想象。又因历代作为贡品进奉朝廷,而成为着名水果。文旦无论在麻豆还是在楚门,都是柚粒大、皮薄、肉白、汁多,酸甜适口。

文旦和柚子有区别吗?如何挑选文旦柚

  着名文旦产区

  玉环的楚门文旦被誉为“中华***柚”,是玉环县***特色农产品,果大形美、酸甜可口,有着“天然罐头”之称,曾在全国柚类评比中荣获“八连冠”,这在我国果树发展史上是比较少有的荣誉,玉环县因此被命名为“中国文旦之乡”。

文旦和柚子有区别吗?如何挑选文旦柚

  “麻豆文旦”即今台湾台南县安定乡麻庄,与玉环的楚门一样,是个盛产文旦的地方。韩黄是两姓连撰,韩是楚门山外张的清代古人韩姬宗,黄是清代台南郑杨庄庄民黄灌,两人都从福建引种柚子回到自己的家乡。“平和”指盛产文旦柚的福建省平和县,清代自雍正皇帝开始至慈禧太后,都喜欢品尝平和县的文旦,认为这是天下***的柚子。

文旦和柚子有区别吗?如何挑选文旦柚

  怎么挑选文旦柚

  1、大的文旦不一定就是好的,体型适中,要看表皮是否光滑和看着色是否均匀。

  2、买文旦时记得先把它拿在手中抛接几回看看它的重量,如果很重就说明这个柚子的水分很多,就是好柚子。

文旦和柚子有区别吗?如何挑选文旦柚

  3、手指施压觉得表皮较柔软的已辞水(采收完毕的文旦,需要静置一周,一般称为辞水,就是让文旦里面的水分消失,果肉软化,口感比较 好,甜度也会增高)味道较 好,绝不能像其它水果一样选又大又漂亮的。

  4、颜色以淡绿色比较 好,太绿的可能还没有辞水,会很酸,颜色太黄的可能放置的时间很长,里面的水分会流失很多,所以不会多汁了。

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