女性健康-健康小知识-神奇养生网

关键词不能为空

生活百科

导航

什么是儿茶素

网络整理
网络整理

  儿茶素是一种抗氧化剂,野茶树叶子中含量最丰富。此外,红酒,巧克力,浆果和苹果等其他食品中也含有少量儿茶素。由于在很多文化中,茶与健康和长寿有紧密的联系,自20世纪90年代开始,科学家就开始对这种营养素的保健作用展开了深入研究。

  茶树植物叶子中发现的这些物质也被叫做儿茶素多酚。它们是黄酮类分子家族的一部分,是植物第二代谢产物。这意味着它不是植物生长所必需的,但对健康很重要。

  医学研究已经发现证据证明儿茶素对人类和植物健康都有好处。在实验室的试验中,茶叶中的儿茶素还显示出抑制癌细胞增长的作用。此外,它们还有能力抑制自由基活性,这是一种可以导致细胞受损并引起癌症的分子。

  但不幸的是,儿茶素与人体相关的研究结果还不能令人信服。一些研究显示,喝茶的人患某些类型癌症的风险比较低,但其他一些研究则认为没有证据可以证明喝茶对健康有益。这意味着还很难确定茶叶中的儿茶素确实对人类健康有好处。

  例如,一项针对1万8千名经常喝茶中国男子的研究发现,他们患胃癌的风险比其他不经常喝茶的人低50%。另一方面,在荷兰针对1万2千名男性和女性的研究调查显示,没有证据证明喝茶对预防胃癌有作用。

  其中一个已经得到证实的重要事实是绿茶里的儿茶素比红茶多。所有类型的茶叶都要经过最基本的加工过程,但红茶还需要经过发酵和氧化。也正是这些额外的加工步骤降低了红茶中儿茶素的含量。

  这可能也是来自中国和荷兰的调查结果不同的原因所在。因为绿茶是中国人主要的消费品种,而其他国家的消费量则相对较少。这意味着荷兰人大多数人喝的是红茶,因此含有的儿茶素较少,以至于起不到健康保护的效果。

相关阅读
  • 生活百科家养蚯蚓最简单方法

    家养蚯蚓最简单方法有箱养法和坑养法,饲养前先准备好饲养工具,再选择饲养的品种,在饲养当中,要做好喂食、温度、湿...
  • 生活百科什么是儿茶素

    儿茶素是一种抗氧化剂,野茶树叶子中含量最丰富。此外,红酒,巧克力,浆果和苹果等其他食品中也含有少量儿茶素。由于...
  • 生活百科单宁酸的作用与影响

    单宁酸(Tannic Acid)或鞣酸是一种可以在橡树和茶叶中发现的物质。用橡木桶发酵的红葡萄酒里也存在丹宁酸。单宁酸是一...
  • 生活百科四季秋海棠的品种与资料

    四季秋海棠的品种 四季秋海棠的园艺品种很多,根据花色、花径大...
  • 生活百科三种鹅掌楸的形态特征

    马褂木属植物经过第四纪冰川气候后,目前仅存两种,即鹅掌楸和北美鹅掌楸。它们被称作植物中的活化石,是世界上最珍贵...
  • 生活百科高脂肪食物一览表

    食物包含的脂肪通常可以分为饱和脂肪,不饱和脂肪或反式脂肪三种类型。可以在肉类和乳制品中发现饱和脂肪,由于这种脂...