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芋头什么时候成熟(怎么挑选芋头)

网络整理
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  芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,芋头每株产有芋仔6-8个,寓意多子多福。芋头口感香甜、糯而不腻,那么芋头一般什么时候成熟?

  一、芋头一般什么时候成熟?

  芋头是在农历9月份也就是秋季成熟的。种植芋头最好的季节应选在春天,芋头有母芋和子芋的区别,也就是说,春季种植母芋,在7-8月时便会开始长出子芋,经过一段时间的生长子芋会在秋季成熟。

  因为这种植物的生长期较长对环境要求较高,因此在种植时对环境的要求是很高的,种植条件不好是很难长出芋头的。

  二、芋头的食用功效与作用有哪些?

  1、芋头具有保护牙齿的作用

  芋头中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素和皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高具有洁齿防龋和保护牙齿的作用。

  2、芋头能够养颜美容

  芋头是碱性类食物,所以能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜和乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸减少痛楚。

  3、增强人体的免疫功能

  多吃芋头可防治癌瘤对于癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中的病人,对吃芋头有辅助治疗的作用;芋头营养丰富含有大量的淀粉、矿物质及维生素。

  芋头既是蔬菜又是粮食,可熟食和干制或制粉,由于芋头的淀粉颗粒小仅为马铃薯淀粉的十分之一,其消化率十分高,在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。

  4、能防治肿瘤及淋巴结核等病症

  芋头含有一种黏液蛋白这种物质,这种物质被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,能够提高机体的抵抗力。

  三、怎么挑选芋头?

  1、看外表

  其表面最好带一点潮湿的泥土,这意味着芋头是刚从地里挖出来的,比较新鲜。此外,芋头表面有一层毛皮,挑选时应该将毛皮拨开仔细看看表皮有没有斑点、发霉腐烂等痕迹。

  2、掂重量

  一般来说,越大的芋头质量越好。个头一样大的,掂一掂重量,越轻的芋头说明其淀粉含量越高,吃起来口感比较糯。较重的表示水分较多,口感和味道都不如轻的。

  3、看根须

  根须少、硬朗的芋头品质比较好。根须部位一般会有很多凹下去带土的小洞,称之为沙眼。沙眼越多,说明品质比较优良,如果外皮很光滑的话,口感一般。

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