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蚝油牛肉是什么地方的菜

网络整理
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  蚝油牛肉是什么地方的菜?

  蚝油牛肉哪里菜?蚝油牛肉属于广东菜,也就是我国八大菜系中的粤菜,更是粤菜当中最常见的一道家常菜。菜中适当的使用了耗油,使得菜味道鲜香,而牛肉在耗油的作用下也被煮烂,有种入口即化的感觉,整个菜都充满了鲜美的汁液。

  耗油牛肉的家庭做法

  美味的耗油牛肉其实我们在家也可以做,下面就和小编看一下耗油牛肉的家庭做法吧!

  主料:牛里脊

  辅料:糖、葱、盐、蒜、红绿椒、鸡精、香油、湿淀粉、酱油、蚝油。

  步骤:

  1.将蚝油二勺,鸡精半勺,酱油一勺,香油一勺,湿淀粉三勺调成芡汁。

  2.牛肉用刀背拍松后切片,用二分之一勺酱油、二勺淀粉腌制十分钟左右。

  3.油烧至七成热,下牛肉片至九成熟后捞出。

  4.炒锅中放油,蒜,葱姜爆至有香味,放入牛肉片,烹料酒。

  5.倒入红绿椒后,用芡汁勾芡,淋香油炒匀迅速盛出即可。

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