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鸡蛋和豆浆可以一起吃吗

网络整理
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  欧宝蕾说:豆浆作为每个老百姓都经常喝的饮料,深受大家的喜爱,不同地区有不同的喝法,甜豆浆还是咸豆浆争论了很多年。在多数地区豆浆和油条是固定的组合方式,有些人不是不想换换花样而是不敢。

  有人说豆浆和牛奶不能一起喝、有人说豆浆加鸡蛋会中毒、还有人说豆浆和蜂蜜不能一起搭配。其实这些大部分都属于健康谣言,今天爆炸营养课堂的营养师,就来跟大家了聊聊:4种食物和豆浆搭配,真的不会让你中毒。

  首先我们要知道,豆浆是什么?

  大部分豆浆是用黄豆磨成的,少部分增加了黑豆磨制,黄豆号称“豆中之王”营养丰富。黄豆仅含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素,还含有多种有益于健康的成分,如大豆皂苷、大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等。豆浆含有丰富的植物蛋白,铁、钙等矿物质,适合各类人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

  1、豆浆可以和鸡蛋一起吃吗?

  持这种观点的人认为豆浆里含有胰蛋白酶抑制剂,不利于鸡蛋的消化吸收,其实豆浆煮熟后可以破坏掉蛋白酶抑制剂等抗营养因子,所以并不会抑制蛋白质的消化。再有生活中我们也不会去喝生豆浆,因为生豆浆可能造成消化不良、腹泻、腹胀等不良反应。

  2、豆浆可以和牛奶一起吃吗?

  豆浆和牛奶都是早饭中常见的饮品,但多数情况下只会在豆浆和牛奶中二选一,很少有一起喝的时候。解放军309医院营养科主任左小霞表示,豆浆和牛奶一同喝,营养成分不仅不会有损失,而且还会因为互补而使得营养加强。

  尤其对于中年女性来说,从30岁开始体内的钙元素会大量流失,喝牛奶补钙的效果最好,而豆浆中的大豆异黄酮有助于调节女性体内的雌激素,这两种搭配对女性健康是很好的选择。

  3、豆浆可以和蜂蜜一起吃吗?

  有人习惯喝豆浆时放一些糖调节口味,可有人说加白砂糖可以但不能加蜂蜜,因为蜂蜜中的有机酸与豆浆中的蛋白质结合后会产生变性沉淀,不能被人体吸收,会导致人出现腹泻。

  实际上并不会这样,蜂蜜中的有机酸含量还不到0.1%,这种含量并不会对人体健康产生什么影响。不过注意不要在豆浆煮沸过程中添加蜂蜜就好,避免蜂蜜中的营养物质被高温破坏。

  4、豆浆可以和谷物一起吃吗?

  谷类中燕麦和小麦胚芽是营养密度、营养价值较高的食物,现在也是家庭餐桌非常推荐的养生食物,非常适合老年人,可以每次打豆浆时放入一些啊,对于补充均衡营养非常有益。

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