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大蒜的正确吃法竟99%人都弄错:涨知识了

网络整理
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  大蒜的正确吃法竟99%人都弄错,涨知识!

  在我们的生活中,有不少人可能一听到大蒜,就会被吃完大蒜后的那种难闻的味道而对大蒜敬而远之,可是我们有所不知,大蒜其实对我们人体是非常有好处的。

  大蒜营养丰富:每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克。此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,具有杀菌作用,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。

  大蒜能促进食欲、去温疫、止泻痢、消中暑、祛寒气、健脾胃、化积食,大蒜还有达诸窍、通五脏、止鼻血、祛腥膻等功效。

  蒜素对身体好,大家都知道。食用大蒜以紫皮品种生食为佳,不过要把大蒜拍碎后和空气接触几分钟后,蒜素才会产生。而且熟吃的话什么营养也没有了。大蒜中的成份有杀菌作用,对肠道有好处。

  注意:蒜有百益,但过多则有害任何事物都是一分为二的,有利有弊,大蒜对人体来说利大于弊。中医认为大蒜味辛、热,归脾胃、肺、大肠经,阴虚火旺、肝热目疾、口诸患者慎用,为此,大蒜宜常吃,不宜多吃。

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