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刺猬怎么吃?刺猬的吃法大全

网络整理
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  刺猬是国家的保护动物,虽然野生的我们不能吃,但是在某些地区饲养的专门供人食用的刺猬还是可以吃的。而且刺猬的营养价值很高,对于滋补身体元气,调理肠胃,增强人的食欲和治疗腹泻都有很好的效果。那么,刺猬这种稀少的食材应该怎么吃呢?下面看看刺猬的吃法大全。

  刺猬的药用价值:

  根据《本草纲目》记载,刺猬是一种药用小兽,经济价值很高。

  刺猬的皮称异香、仙人衣,是重要的传统中药材,具有降气镇痛作用。

  刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴,烤吃可补下元,理胃气,增强食欲。刺猬的脂肪可治严重拉(泻)血,涂擦可治秃疮疥癣。

  一、原料:

  1.主料:刺渭肉200 克,笋片50 克,黄爪50 克,水发木耳50 克。

  2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花椒水、猪油。

  二、制法:

  1.将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。

  2.油锅烧热、投入葱姜煸香,放入刺猬肉煸炒,烹人酱油、料酒、花椒水煸炒几下,加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味,用湿淀粉勾稀芡,点入胡椒粉、味精推匀,出锅装盘即成。

  按:刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。黄瓜具有清热、利水、除温的功效。木耳具有轻身强志、和血养荣、润肺补脑等功效。几物相合成菜,可为人体提供丰富的营养成分。具有补虚开胃、润肺消痰的功效。适用于身体虚弱、咳嗽痰多、浮肿等病症患者食用。健康人食用更能强身健体,益智健脑,润肤健美。

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