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腰果仁有营养价值吗

网络整理
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  腰果是生活中非常著名的一种食物,这种食物属于坚果,富含丰富的油脂和其他矿物元素,是补充身体所需的绝佳食材,腰果主要由腰果仁和假果组成,其中假果的个头非常大,而果仁相对十分细小,那么,腰果仁有营养价值吗?下面就来看看讲解吧。

  种子炒食,味如花生,可甜制或咸制,亦可加工糕点或糖果,含油量较高,为上等食用油,多用于硬化巧克力糖的原料。果壳油是优良的防腐剂或防水剂,还可提制栲胶。木材耐腐,可供造船。树皮用于杀虫、治白蚁和制不退色墨水。

  腰果仁的食用价值:

  1、腰果含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质,这些物质都是人体所必需的,因此,多吃腰果能够促进身体健康,大幅提高抵抗力。

  2、腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

  3、腰果味道甘甜,清脆可口,最常见的是如花生般作为零食,最普通的吃法是在滚油中过一过,捞起即食,是一道理想的下酒菜。若是做菜,则有腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等。

  4、用腰果做汤,似乎并不常见,但对于不少素食者来说,腰果也是很好的煲汤材料,像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果汤、南瓜腰果浓汤、牛蒡腰果汤、莲薏腰果羹、天麻腰果金菇汤等。

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