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天麻鸽子汤的功效与作用

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  天麻鸽子汤是用天麻、乳鸽制作的一道家常菜,其乳鸽所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高,而天麻天麻质润多液,能养血息风,可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕等症,用这两种食材一起炖汤,食用具有缓解头痛、补血养血、防治高血压等功效。

  缓解头痛

  天麻有镇静止痛的功效,特别是对血管神经性头痛、脑血管病头痛有明显的效果;鸽子性平,有补气虚、益精血的功效,两者一起不仅能止痛,还能精气神。所以天麻鸽子汤可以帮助治疗偏头疼。

  补血养血

  鸽子肉中含有一些营养物质,这些物质能够促进我们身体内部造血细胞的再生,从而补充体内的贫血、血虚等症状,而天麻又具有行气活血的功效,所以食用天麻鸽子汤可以补血养血。

  防治高血压

  天麻含有的天麻多糖,能促进内源性舒血管物质的生成及抑制内源性缩血管物质的释放,达到降低血压的效果,鸽子也有降血压的功效,而且鸽子肉胆固醇含量较低,因而天麻鸽子汤有降血压的效果,可以辅助治疗高血压。

  提高免疫力

  鸽子所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、维生素B含量较高,具有较好的提高免疫力的作用;天麻富含天麻多糖,有良好的清除自由基作用,可以抵御病毒侵害,提高免疫力,从而达到强身健体,抵御风寒的作用,因此天麻鸽子汤能提高免疫力。

  健脑益脑

  天麻含天麻苷元、天麻素等有效成分,能保护脑神经细胞,增强视神经的分辨能力,有明目益智的功效,天麻鸽子汤含丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养物质,有提高记忆力的作用,还能有效预防老年痴呆。

  天麻鸽子汤的适宜人群和禁忌人群

  1、适宜人群

  天麻鸽子汤营养丰富,具有很好的滋补作用,食用具有缓解头痛、补血养血、提高免疫力的功效,适宜用脑过多者、老年人、孕妇、体质虚弱者食用。

  2、禁忌人群

  但天麻鸽子汤滋补作用过强,性质偏热,易上火,对于喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人不宜食用。

  天麻鸽子汤的做法

  材料:鸽子1000g、天麻15g、红枣5颗、枸杞子10g、龙眼干5颗、水适量、盐适量。

  做法

  1、鸽子切大块飞水,洗去血沫。

  2、天麻等材料准备齐全。

  3、放入炖盅内,加入适量清水(大约6碗至8碗水量)。

  4、开启慢炖模式隔水炖2.5个小时。

  5、炖好后放少许盐调味,喝汤吃肉。

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