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柠檬的功效与作用 99%的人都不知道

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  柠檬是一种常见的水果,虽然它不能直接食用,但提到柠檬水、柠檬茶,想必大家都不陌生。和一般水果不同的是,柠檬总是以一种“配角”的形式出现在日常生活中。然而,或许你不知道,柠檬还有不少神奇功效。

  柠檬的功效与作用

  柠檬是健康小卫士

  用柠檬去除头屑:

  先以一汤匙柠檬汁混合洗发液清洗一次,过水后再以两汤匙柠檬汁稀释在两杯水中冲洗一次。坚持使用一段时间,头皮屑便会逐渐减少、消失。

  用柠檬治疗感冒:

  将柠檬榨汁,加入砂糖或蜂蜜,再加入温开水,感冒时一天喝上500~1000毫升,鼻涕则会减轻,感冒也会逐渐好转。在感冒初期饮用,效果会更加明显。

  用柠檬提高免免疫力:

  柠檬有助于去除人体内的有毒物质,帮助净化血液,有利于保持人体免疫系统的平衡。经常咳嗽的人,每天喝点儿柠檬水,坚持一段时间将会有所好转。

  柠檬是烹饪好帮手

  1.防止食物变色

  柠檬汁呈酸性,可防止食物因氧化而变色。做水果拼盘时挤点儿柠檬汁,可以预防鳄梨(牛油果)、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能使维生素C不流失,还能让果汁保持漂亮的颜色。

  2.防止米饭过于粘稠

  蒸米饭时,可在电饭锅里加入几滴柠檬汁,这样蒸出的米饭柔软而不黏稠。此外,柠檬汁也会使米饭色泽更好看。

  3.防止红糖结块

  在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮,可以防止红糖结块变硬,使红糖保持松软。

  4.让生菜口感更脆

  生菜一旦缺水就容易变软,少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生”。将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后,放入冰箱冷藏1小时,其口感更脆。

  5.防止煮鸡蛋破壳

  鸡蛋入锅之前,先用柠檬汁刷刷蛋壳。这样做不仅可以防止鸡蛋破壳,还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。

  6.让肉更嫩

  柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”。柠檬中的酸性物质有助于分解肉类纤维,使肉食口感更嫩。

  7.提升食物口感

  柠檬可使奶油类食物口感更好,可平衡海鲜味道,还是可代替食盐的调味品。

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