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萝卜炖牛腩的功效与作用

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  萝卜炖牛腩是一道用萝卜、牛腩为主要食材的美食,牛腩性温,过量食用容易导致上火,而白萝卜性寒,两者一起食用,能起到寒热中和的效果。萝卜炖牛腩味道鲜美,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分,有较高的食用价值。

  健脾开胃

  牛腩营养丰富,富含蛋白质,还含有多种氨基酸、微量元素,有滋养脾胃的功效,而萝卜含有丰富的膳食纤维、B族维生素及钾、镁等矿物质,能推动肠胃的蠕动,有利于食物消化吸收,还能促进体内废物的排出。

  预防贫血

  牛腩含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、锌等矿物质,有强筋骨、益气血的功效,适合筋骨酸软、贫血久病的人食用。萝卜、牛腩中都含有丰富的铁元素,铁质能促进血红蛋白生成,能增强造血功能,常吃萝卜炖牛腩能防治贫血症状。

  强健筋骨

  牛腩中含有大量的蛋白质,还含有多种氨基酸,能促进机体生长发育,提高人体抗病能力,有补中益气、强健筋骨的功效,适合气短体虚、筋骨酸软、病后调养的人食用。萝卜含有大量的维生素C、叶酸等成分,维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,还能防止脂肪沉积。

  增强免疫

  萝卜营养丰富,含有大量的维生素C,还含有植物蛋白、维生素A、膳食纤维、铁、镁、钾等营养成分,除燥生津、清热解毒的功效,能促进人体新陈代谢,有增强机体免疫力的作用,牛腩中含有多种氨基酸,还含有B族维生素、烟酸、核黄素及铁、钙、磷等成分,能促进肌肉生长,提高机体免疫功能。

  萝卜炖牛腩的适宜人群和禁忌人群

  1、适宜人群:萝卜炖牛腩含多种营养物质,口味独特,具有健脾开胃、强健筋骨、预防贫血的功效,适合食欲不振、贫血久病、筋骨酸软者食用。

  2、禁忌人群:萝卜性凉,体质虚寒、脾胃虚寒者不宜食用,以免导致身体不适。另外,感染性疾病、肝病、肾病者慎食。

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