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猪肚鸡汤的功效与作用

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  猪肚鸡汤又叫做猪肚包鸡火锅,凤凰投胎等,是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系,流行与广东的惠州、河源、梅州等地,在广东客家地区,这是酒席的必备餐前汤,汤里浓中带清,有浓郁的香味。

  补虚健脾

  猪肚鸡汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种营养成分,具有补虚损、健脾胃的功效,适合气血虚损、身体瘦弱、脾胃虚弱、食欲不振、泄泻下痢者食用。

  补中益气

  猪肚鸡汤味道鲜美,其中还含有蛋白质、磷脂、脂肪等多种营养成分,具有补中益气的功效,适合中气不足、气虚乏力、畏寒怕冷者食用。

  补肾益精

  猪肚鸡汤可入肾经,具有补肾填精的作用,食用猪肚炖鸡可以在一定程度上改善尿频、尿急的情况,适合小便频繁者食用;另外,猪肚炖鸡对于男子遗精,女子带下者也有一定的辅助治疗作用。

  提高免疫力

  猪肚中的蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质等含量十分丰富,可以补充人体营养,提高人体免疫能力;而鸡肉中含有多种氨基酸、蛋白质、磷脂类等多种营养成分,可以调节人体的生理机能,从而增强人体的免疫能力。

  猪肚鸡汤的适宜人群和禁忌人群

  1、适宜人群:猪肚鸡汤味道鲜美,滋补作用强,一般人群均可食用,尤其适合体质虚弱、气血虚损者食用。

  2、禁忌人群:猪肚鸡汤中的脂肪和胆固醇的含量较高,高血脂患者不宜过多食用,否则可能会导致体内的血脂水平升高,影响身体健康。

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