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黄米面的功效与作用

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  黄米面,是黍子去皮后成为黄米,再磨成的面粉。原产中国北方,是古代黄河流域重要的粮食作物之一。富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。

  清热润肺

  黄米面味甘、性微寒,滋阴润肺,去除肺燥肺热,使人呼吸畅通舒适。对面生疔疮、毒热、毒肿还有一定的效果。

  润滑通便

  黄米面中膳食纤维含量丰富,为大米的4倍,可以润滑肠道,刺激排便,对预防便秘有很好的作用。

  养阴补虚

  黄米面补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

  安神助眠

  黄米面能滋阴,对阴虚阳盛引起的夜不得眠有改善的作用,可治阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

  振奋精神

  黄米面中的主要物质是淀粉,在食用后,淀粉会被分解成葡萄糖,可以为人体供能,可以缓解因能量不足带来的困乏,精神不振的症状。

  营养价值

  每100克黄米面,含能量342千卡;蛋白质9.7克;脂肪1.5克;碳水化合物76.9克;膳食纤维4.4克;硫胺素0.09毫克;核黄素0.13毫克;烟酸1.3毫克;维生素E4.61毫克;钠3.3毫克;锌2.07毫克;铜0.09毫克;锰0.23毫克。

  1、黄米面富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,有很好的补益作用。

  2、黄米面含有丰富的脂肪,主要为不饱和脂肪酸,对人体的心脑血管有益。

  3、黄米面中人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦,尤其是蛋氨酸含量,几乎是大米和小麦的两倍,可以很好的补充人体所需氨基酸。

  4、黄米面中各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等的含量也高于大米和小麦。黄米面补中益胃,适宜于体弱多病,久泄胃弱。

  5、黄米面膳食纤维含量丰富,为大米的4倍。中医认为,大黄米面还有益气补中的功效。

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