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韭苔的功效与作用

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  韭苔,是韭菜秋天开花的嫩茎,在我国各地都有栽培。富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分,能生津开胃,增强食欲,促进消化,且具有一定的杀菌消炎作用。

  提高食欲

  韭苔含挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

  润肠通便

  韭苔含有的粗纤维可以有效促进肠胃蠕动,帮助人体消化,多吃韭苔不但可以预防便秘与肠癌等,还可将消化道中某些杂物包裹起来,随大便排出体外。

  降低血脂

  韭苔具有散瘀、解毒的功效,有效降低血脂,防治冠心病、贫血与动脉硬化的神奇功效,所以中老年人不妨适当多吃韭苔。

  美容护肤

  韭苔含有丰富维生素A,吃韭苔可以不但可以美容护肤,明目、还可以有效降低患伤风感冒、寒喘等疾病的机率。

  补肾壮阳

  以前韭苔也被叫为壮阳草,韭苔为韭菜的嫩茎,所以韭苔也具有壮阳补肾的功效,可以有效防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾虚病症。

  营养价值

  韭苔中90%以上水分,丰富的维生素C,较多的钙、铁、磷、蛋白质,和少量脂肪以及其它维生素和矿物质,另外还含有挥发油、硫化物、甲基蒜素、纤维素等有益成分。

  1、因为韭苔中含有丰富的食用纤维素,高纤维食物可以促进肠胃蠕动,难以被彻底消化,增加便量,从而清洁肠道,促进粪便排出,所以常吃韭苔可以防治便秘。

  2、韭苔含挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

  3、韭苔含有的微量元素锌可保护皮肤健康,维护人体免疫功能;钾对心脏病、高血压有益;铁有助于改善贫血症状。

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