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海参汤的功效与作用

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  海参是一种生活在海洋中的棘皮动物,主要以海底的藻类和浮游生物为食,在我国的沿海地区均有分布,同时,海参与人参、鱼翅及燕窝齐名,并列为世界八大珍品,海参中具有非常丰富的营养物质,其中含有18中人体必需的氨基酸,其中的牛磺酸、硫酸软骨素含量较高,并且还富含各种微量元素和维生素等,具有非常高的食用价值,因此深受人们的喜爱。

  改善记忆力

  海参中含有丰富的牛磺酸,这种物质能够促进神经细胞的发育,维持细胞的正常功能,从而改善大脑的记忆力,经常食用还可以抗衰老,适宜中老年人食用。

  常见的改善记忆力食物:鸡蛋、玉米、花生、鱼类、牛奶等。

  改善关节功能

  海参中还富含硫酸软骨素,硫酸软骨素能够将营养供给至人体的关节部位,同时将关节内的废物清除,减少关节疼痛,并且减少关节的肿胀,从而改善关节的功能,因此海参汤能够改善关节的功能。

  常见的改善关节功能食物:杏仁、木瓜、甜椒、奶酪、三文鱼等。

  增强免疫力

  海参中含有比较丰富的铁元素,人体在缺铁的情况下,容易导致免疫力降低,并且会出现食欲不振及恶心等症状,因此,海参汤能够增强人体的免疫力,避免人体受到病菌的感染。

  常见的增强免疫力食物:奶制品、牛肉、洋葱、猕猴桃等。

  海参汤的适宜人群和禁忌人群

  1、适宜人群:海参汤能够改善人体的记忆力和关节功能,并且还能增强人体的免疫力,因此适宜中老年人及青少年食用。

  2、禁忌人群:海鲜过敏人群慎食。

  海参汤的家常做法

  海参汤

  材料:水发海参50克,枣(干)10克,冰糖10克

  做法:

  1、先用清水把海参炖烂。

  2、再加入大枣、冰糖,炖15分钟即成。

  木耳海参汤

  材料:水发海参,木耳,银耳,黄瓜,盐,料酒,胡椒粉,鸡精,香油,姜,葱,香菜各适量。

  做法:

  1、将海参洗净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片,香菜切段备用;

  2、坐锅点火倒入油,待油温三成热时下姜片炒出香味,再放入银耳和木耳,倒适量高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参,加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可。

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