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淮山排骨汤的功效与作用

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  淮山排骨汤是一种用淮山和排骨一起炖成的汤品,味道鲜种种带甜,并且营养成分比较高,食用对人体有很多的好处,那么淮山排骨汤的功效与作用有什么呢?

  增强免疫力

  淮山中含有丰富的维生素C,再加上排骨中丰富的蛋白质,可以调节体液免疫的强度,并且为体液免疫合成抗体提供足够的原料;再加上丰富的蛋白质可以增强上呼吸道粘膜的抵抗力,因此有增强免疫力的作用。

  补肾益精

  淮山排骨中的淮山和排骨都入肾经,并且淮山味甘,有滋补的作用,一起食用可以补肾。同时排骨中含有的锌元素可以促进性腺的生成;含有的蛋白质可以促进精子的生成,因此喝淮山排骨汤有补肾益精的作用。

  健脾胃

  淮山排骨中的淮山和排骨都入脾经,一起食用可以加强健脾的作用;同时淮山中的粘液蛋白和排骨中的蛋白质都有强健胃粘膜的作用,可以增强胃部的抵抗力,因此一起食用可以健脾胃。

  滋阴润肺

  淮山性平,味甘,入肺经,有滋补肺部的作用,而排骨中的骨髓性寒,有益髓滋阴的作用,因此和淮山排骨汤可以在一定程度上滋阴,因此淮山排骨汤可以在一定程度上缓解肺部燥热导致的不适。

  保护心脑血管

  淮山中含有的多糖可以促进血糖降低,含有的纤维素可以包裹淀粉成分,降低血糖的升高速度,并且排骨中含有的脂溶性维生素A和维生素E可以增强血管壁的弹性和耐受力,有降血压的作用,因此喝淮山排骨汤可以保护心脑血管。

  淮山排骨汤的适宜人群和禁忌人群

  适宜人群

  1、淮山排骨汤营养丰富,一般人群皆可食用。

  2、淮山排骨汤特别适合需要促进骨骼健康,身体虚弱的人群食用。在《纲目》上表示:服之补骨髓,益虚劳。

  3、淮山排骨汤适合需要补肾益精的人群食用,《随息居饮食谱》上表示:补髓养阴,治骨蒸劳热,带浊遗精,宜为衰老之馔。

  禁忌人群

  1、淮山排骨汤含有较多的脂肪和蛋白质,因此高血脂、高胆固醇、消化功能不佳、胆囊疾病的人群不宜多食。

  2、痰湿体质、湿热体质食用滋补性较强的淮山排骨汤会加重不适,因此不建议食用。

  3、淮山和排骨虽然不是常见的过敏原,但是有些人群食用之后还是会出现过敏的情况,这些人群也不能食用淮山排骨汤。

  淮山排骨汤的做法

  材料

  淮山、红枣、排骨、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。

  做法

  1、排骨剁小块洗净,淮山去皮切滚刀块。

  2、排骨如凉水锅中,将血沫焯出,清洗干净。

  3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟。

  4、煮好后加入淮山、小枣、盐、鸡精、调味再煮20到30分钟。

  5、待淮山完全熟透变软之后,放入适量枸杞,搅拌均匀即可出锅。

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