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当归鸡汤的功效与作用

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  当归鸡汤是用食材鸡肉、药材当归为主要材料炖煮而成的一道药膳,有很好的养生作用,能够温中补气、补血活血、调经止痛。

  温中补气

  鸡肉性微温、味甘,有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,而当归性温,味辛、甘,同样具有温中活血的功效,因此当归鸡汤适合畏寒怕冷、气虚乏力、宫寒、虚弱等人群食用,有很好的食疗作用。

  补血活血

  当归味甘而重,因此能补血,适用于心肝血虚证,而且当归的主要成分当归多糖可刺激肌组织,促进其产生造血调控因子。鸡肉中含有铁元素,对妇女缺铁性贫血症等有明显功效,因此食用当归鸡汤有补血活血的功效。

  调经止痛

  当归气轻而辛,故能行血,既可通经调经,又能活络止痛,尤其适合女性使用,特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证,而鸡肉性温,能够温中、活血,对于气血亏虚引起的月经紊乱有很好的调节作用。

  润肠通便

  当归补血以润肠通便,对于血虚肠燥而引起的便秘有很好的疗效,因此食用当归鸡汤还有润肠通便的功效,适合血虚便秘者。

  保护心血管

  当归鸡汤中的鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量,有保护心血管的作用。

  提高免疫力

  当归鸡汤中含有丰富的蛋白质,尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高,对于婴幼儿以及生长发育期的人群,有促进发育,提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些当归鸡汤,以增强免疫力,减少患病几率。

  强身健体

  当归鸡汤的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、维生素A、维生素D、维生素E以及钙、磷、铁、铜、锌等营养成分,适量食用当归鸡汤能够起到补充营养、强身健体的功效。

  当归鸡汤的适宜人群和禁忌人群

  1.适宜人群

  当归鸡汤有温中补气、补血活血、调经止痛、润肠通便、保护心血管、提高免疫力、强身健体的功效,适合畏寒怕冷、气虚乏力、宫寒、身体虚弱、月经不调、痛经、血虚闭经、贫血、血虚便秘、免疫力低下的人群食用。

  2.禁忌人群

  当归鸡汤有滋补、活血、润肠的功效,并且蛋白质含量较高,因此孕妇、感冒发热、热盛出血、湿盛中满、大便溏泻、痛风人群不宜食用。

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