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黄豆排骨汤的功效与作用

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  黄豆排骨汤是一道家常菜肴,具有丰富的营养富,主要食材就是黄豆、排骨、或者葱、姜、香菇等辅料,烹饪方式一般是经过一段时间的高温炖煮而成,很是美味,深受很多人的青睐。

  补充营养

  黄豆排骨汤主要食材有水分、黄豆、排骨,具有丰富的营养成分,主要含有蛋白质、脂类物质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素B、维生素E,以及钙、锌等微量元素,都属于人体必需的营养成分,因此经常适当吃些黄豆排骨汤有利于补充自身的营养素。

  强健筋骨

  黄豆中含有丰富的维生素,而排骨中含有不少的蛋白质和钙、镁、磷等微量元素,这些营养成分能够为肌肉和骨骼的合成提供原料,具有一定有强健筋骨的功效,一起炖煮食用更加利于身体消化和吸收。

  美容养颜

  黄豆中含有一种大豆异黄酮的成分,类似雌激素的结构功能,属于一种具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜。另外,排骨中所含的蛋白质、氨基酸可以促进细胞的新陈代谢,食用萝卜炖排骨还有美容养颜、延缓衰老的作用,特别适宜女性食用。

  防止血管硬化

  黄豆中含有不少的卵磷脂、皂甙、大豆异黄酮等成分,有利于除掉附在血管壁上的胆固醇,预防肝脏内积堆积过多脂肪,可以预防血管硬化、心血管疾病,起到保护心脏的作用。

  增强免疫功能

  黄豆排骨汤主要食材是排骨、黄豆,这两种食物中含有丰富的蛋白质,以及多种人体必需的氨基酸,有利于补充身体所需的营养成分,维持生理功能,并且可以一定程度上提高人体免疫力,预防感冒等疾病。

  黄豆排骨汤的适宜人群和禁忌人群

  1、适宜人群:黄豆排骨汤营养丰富,适宜一般人群食用,并且具有补充营养、增强免疫功能,防止血管硬化等作用,适宜一些青少年、高血压、冠心病、动脉硬化、高血脂、营养不良、气血不足等人群食用。

  2、禁忌人群:由于黄豆中含有大量的嘌呤成分,严重肝病、肾病、痛风等不宜食用,并且富含淀粉、纤维素,不容易消化,因此不适宜消化性溃疡食用,以免影响。

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