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萝卜鱼汤的功效与作用

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  清甜的萝卜搭配鲜嫩的鱼肉一起炖汤而食,是一道集美味与养生于一体的滋补佳肴,其汤色洁白、味道鲜甜、营养丰富,具有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身等功效,适宜食欲不振、咳嗽痰多、水肿肥胖等人群食用。

  化痰止咳

  白萝卜性凉、味甘,有清热排毒、化痰止咳的功效,白萝卜鲫鱼汤含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素A及矿物质等,能清热化痰,适合咳嗽、痰多、咽喉干痛的人食用,还能补充多种营养,增强体力,缓解疲劳。

  开胃消食

  萝卜鲫鱼汤味道鲜美,能增进食欲,促进食物消化,萝卜中含有大量的芥子油、膳食纤维等成分,膳食纤维能促进肠胃蠕动,有润肠通便的作用,因此常吃萝卜鲫鱼汤能健胃消食、通便排毒,可用于食欲不振、便秘等症状。

  消脂瘦身

  鱼属于高蛋白质、低热量的食物,适量食用鱼肉能补充大量的蛋白质,因此减少碳水化合物的摄入,可以避免脂肪的过量堆积,而萝卜中含有大量的维生素、膳食纤维,有助消化的作用,因此常吃白萝卜鲫鱼汤对减肥有一定帮助。

  利水消肿

  常食的白萝卜鲫鱼汤具有利水消肿、通经下乳的功效,是因为鲫鱼入脾经、大肠经,其中脾主运水化湿,大肠主排瘀浊,因此食用鲫鱼汤具有行水利肠、祛湿的功效,而萝卜含有的水分较多,可促进体内钠的排出,避免身体水肿,另外鲫鱼汤还具有调中、通血脉、消肿止痛的功效,可辅助治疗产后乳汁不通、痈肿、瘰疬、牙疳、牙痛等症状。

  增强免疫力

  萝卜鲫鱼汤含丰富的营养物质,含大量的蛋白质、维生素C、膳食纤维及钙、锌、锌、铁等矿物质,能促进新陈代谢,而且萝卜有排毒养颜的功效,鱼肉中还含有不饱和脂肪酸,能辅助降低胆固醇,常吃萝卜鲫鱼汤能增强免疫力,抗衰防老。

  萝卜鱼汤的适宜人群和禁忌人群

  1、适宜人群

  萝卜鱼汤色洁白、味鲜甜、营养丰富,具有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身等功效,适宜食欲不振、咳嗽痰多、水肿肥胖等人群食用。

  2、禁忌人群

  对鱼肉或蛋白质过敏的人群,忌食萝卜鱼汤,避免引发过敏症状,导致身体不适,另外萝卜性凉,脾胃虚寒、大便溏泄人群不宜吃萝卜,以免加重虚寒症状。

  萝卜鱼汤的做法

  材料:鲫鱼1条、白萝卜200克、大葱白30克、姜20克、香菜1根、料酒10毫升、白胡椒粉1茶匙、盐1/2茶匙。

  做法

  1、鲫鱼洗净,白萝卜洗净,去皮切块,大葱洗净切丝,姜去皮切片,香菜切末。

  2、热油锅,爆香大葱丝、姜片,下鲫鱼,煎至两面金黄。

  3、加入足量的水,没过鲫鱼,大火烧开,转小火,加入料酒、白胡椒粉,炖20分钟。

  4、加入萝卜,再炖15分钟,至萝卜黏软。

  5、放盐调味,出锅,撒上香菜,美味的萝卜鱼汤即成。

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