女性健康-健康小知识-神奇养生网

关键词不能为空

饮食养生

导航

红糖不能和什么一起吃,红糖和什么相克

网络整理
网络整理

首页 > 饮食养生 > /正文

  红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。

  甘蔗含有多种人体必需氨基酸,如赖氨酸、柠檬酸等,这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质,对促进健康有绝对的正面效用。未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分,也更加容易被人体消化吸收,因此能快速补充体力、增加活力,所以又被称为「东方的巧克力」,其中不仅含有可提供热能的碳水化合物,还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。据分析,每100克的红糖含钙90毫克,是白糖的3倍;含铁4毫克,为白糖的3倍。

红糖不能和什么一起吃,红糖和什么相克

  红糖不能和什么一起吃:

  红糖与皮蛋:会中毒。

  红糖与生蛋:会中毒

  红糖与豆浆:同食会不利于吸收。红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合,产生变性沉淀物,不利于吸收。白糖无此现象,要与豆浆同用。

  红糖和竹笋:形成赖氨酸糖基,对人体不利。红糖甘温,竹笋甘寒,食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸,其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中,易形成赖氨酸糖基,这种物质对人体不利。

  红糖和牛奶:同食会破坏牛奶中的营养。红糖为粗制品,未经提纯,含非糖物质及有机酸(如草酸、苹果酸)较多。奶中的蛋白质遇到酸碱易发生凝聚或沉淀。如奶中加入红糖,当有机酸达一定浓度时,蛋白质即凝集变性,营养价值大大降低。故牛奶中不宜放红糖。

  红糖和含铜的食物:铜是人体必需的重要微量元素之一,它参与人体内多种金属酶的组成。人体缺铜可引起铁代谢紊乱,贫血、缺氧、骨骼病变、发育迟缓。由于锌、铜比值的增大,干扰胆固醇的正常代谢,导致冠心病的发生。缺铜又可引起心肌细胞氧化代谢紊乱,造成各种各样的心肌病变。食糖过多会降低含铜食物的营养价值。日常食物中,含铜较多者有胡桃、贝类、动物肝、肾、豆荚、葡萄干等。

  因此,在人体缺铜,需以含铜食物进行弥补时,最好少吃糖。近来美国科学家就提出警告:果糖和砂糖会阻碍人体对铜的吸收。本来日摄取铜量已经不足,加之糖对铜摄取和吸收的影响,更使人们缺铜严重,食糖过多会阻碍人体对铜的吸收。

相关阅读
  • 饮食养生橙子什么时候吃最好

    我们都知道,牛奶的最佳食用时间是早餐后或者是晚睡前,苹果最佳的食用时间是下午3点到6点的时间段,坚果类食物适合食...
  • 饮食养生消化系统不好怎么调理

    随着人们的饮食习惯和吃饭时间逐渐不规律,例如不吃早餐、晚餐吃的过于丰盛、不注意食物之间的搭配,越来越多的人的消...
  • 饮食养生生姜水怎么煮

    生姜水怎么煮?事实上,在以中,生活中的小技巧真的可以让生活变得简单而丰富。姜水在煮很好,生活更快乐。以中最常用...
  • 饮食养生熟猪肚炒什么好吃 猪肚和什么菜

    猪肚买回来一般都要清洗干净然后焯水,现在炒猪肚时会把猪肚煮熟再拿去炒这样炒出来更好吃,那么,熟猪肚炒什么好吃?...
  • 饮食养生海参适合什么季节吃

    很多人都有同样的疑问,海参适合什么季节吃?海参自古以来就备受推崇的进补品,海参的营养价值也逐渐被消费者认知。那...
  • 饮食养生七寸披萨多大多少厘米 七寸披萨

    七寸的披萨也就是直径18厘米左右一个圆的大小,食量小的话1~2个人吃,食量大的话只够一个人吃。披萨来源于意大利在全...